Meat free monday – Vellutata di piselli

Vellutata di piselli

In un mondo ideale sarebbe primavera, avrei sgranato con le mie manine sante i piselli raccolti in campagna da nonno Pippi o appena comprati al mercato dopo una passeggiata col sole negli occhi, avrei dei fiori sempre freschi in casa… Continua a leggere

Meat free monday – Orzo al radicchio

Orzo al radicchio

Variante gustosta dell’intramontabile risotto, l’orzo al radicchio si prepara praticamente nello stesso modo, ma richiede qualche attenzione durante la cottura in meno, cosa che non fa mai male dopo un giorno di ordinaria follia in ufficio mentre ci si districa… Continua a leggere

Meat free monday – Zuppa mediterranea con melanzane, zucchine e cipolle di Tropea

Zuppa mediterranea con melanzane, zucchine e cipolle di Tropea

Nati nel 2009 da un’iniziativa di Paul McCarteney e delle sue figlie Mary e Stella, i Meat free monday (lunedì senza carne) sono ormai conosciuti in tutto il mondo e hanno tra i loro supporter anche personaggi come Jamie Oliver,… Continua a leggere

Comfort food – Crema di zucca speziata

Crema di zucca speziata

Semplice, facile e veloce, il mio comfort food per eccellenza che é solo mio perché L. odia la zucca. Ingredienti per 2 porzioni: zucca tagliata a dadini (400 grammi circa), uno scalogno, una patata piccola, olio, sale, spezie (per me… Continua a leggere